Caseificio Rastelli, situato a Rubbiano di Solignano, in provincia di Parma, è un'azienda familiare specializzata nella produzione e stagionatura del Parmigiano Reggiano DOP, uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica parmense.
La storia del caseificio inizia nel 1937, quando Ugo Rastelli, insieme alla moglie Emma, avviò la propria attività a Viazzano, nel comune di Varano de' Melegari. Nel 1963 la produzione venne trasferita a Rubbiano di Solignano, dove l'azienda continua a operare attraverso la terza generazione della famiglia.
Il caseificio utilizza latte proveniente da allevamenti delle vicine zone collinari, lavorato secondo le tecniche tradizionali del Parmigiano Reggiano. La particolare posizione geografica, tra la Val Taro e la Val Ceno, contribuisce a caratterizzare il legame del prodotto con il territorio.
Uno degli elementi distintivi dell'azienda è la stagionatura del Parmigiano Reggiano, proposta nelle classiche maturazioni di 12, 24 e 36 mesi, oltre a selezioni particolarmente pregiate che possono superare i 72 mesi.
Presso lo spaccio aziendale è possibile acquistare direttamente Parmigiano Reggiano, salumi e altre specialità gastronomiche, mentre lo shop online permette di ordinare i prodotti anche a distanza.
Il Caseificio Rastelli rappresenta una testimonianza della cultura casearia della provincia di Parma, dove esperienza artigianale, tradizione familiare e attenzione alla qualità si tramandano da quasi novant'anni.
Indirizzo e contatti
Caseificio Rastelli
Indirizzo: Via Vittorio Veneto, 1, 43046 Rubbiano PR, Italia
Telefono: +3905252646
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito web: www.caseificiorastelli.it
Dove acquistare
Il Caseificio Rastelli dispone di un punto vendita a Rubbiano di Solignano e di uno shop online.
Acquisti online: Visita lo shop del Caseificio Rastelli
